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虾米拌芹菜是一道以芹菜、虾米、精盐等为主要食材制作的美食。烫芹菜要用旺火沸水速成,时间不宜长,以免失去脆性。下面小编带你了解虾米拌芹菜有营养的做法，希望对你有帮助!
虾米拌芹菜有营养的做法
做法一、芹菜洗净,去筋,切成斜段备用;黄、红灯笼椒洗净,切成菱形备用;开水中放入油和盐,把芹菜和黄、红灯笼椒焯约30秒即捞起沥干;蒜末和虾米下油锅炒香后,关火;倒入焯好的芹菜,加盐和一点香油拌匀即可装碟食用!
做法二、去掉芹菜梗上粗筋,洗净,切成小段,用开水焯一下;虾米、鲜姜片加少许料酒及水,放入笼屉里蒸熟,放入芹菜内,再加酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀即可。
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