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编者按：春卷的历史是什么样的呢？你应该还不知道吧！作者描写了全家人一起吃着炸春卷的情景，其乐融融。接下来跟小编一起看看吧!
一
冬寒料峭，我想着做春卷来吃。把春妥妥地卷起来，放到油里炸得脆又香，然后用筷子夹着这滚烫的春物送到嘴里细细品尝。那时，唇齿，舌尖，心里，必是温暖的春味。
春卷在我国有着悠久的历史，据传在东晋时代叫春盘。当时人们每到立春这天，就将面粉制成薄饼摊在盘中，卷上精美蔬菜食用。江浙一带春卷盛行。犹记得小时过年的时候，来客人了，母亲必会早早地在弄堂里生起煤球炉子，包好葱肉馅儿或者豆沙馅儿的春卷，整整齐齐地码在盘子里。在等客人快要到的时候，便开始油炸春卷(因为春卷如果炸早了，会受潮不松脆)油炸春卷的香味能香遍半个村子。我口水哗啦哗啦地流。母亲一般不舍得给我吃。因为那个年代物资匮乏。来十个客人可能就炸十个春卷，自家人一般是不吃的，倒也无关吝啬小气。比如过年的油豆腐嵌肉和蛋饺，以前客人来了都不吃，自家人更不舍得吃。每来一拨客人就端出来作一次摆设。一直从年头端到年尾，过正月十五了，母亲发话可以吃了，我便大快朵颐，满心欢喜地吃着已经有点白花毛气(霉味)的蛋饺和肉嵌油豆腐。
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