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与饺子有关的随笔:羊肉饺子
编者按：北方有句俗话：“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，饺子是很多人都喜欢的一种食物，下面我们来看看作者写的《羊肉饺子》。
饺子，我的老家叫扁食，也许是巧合，山西的晋城也把饺子叫扁食。饺子是我最喜欢吃的一种美食，羊肉饺子更是喜欢中的最爱，它对我有一种独特的情感在里面，几乎贯穿我走过的这四十多年人生历程。它对于我也是一种永久舌尖的诱惑，有一种难以割舍的情感在里边。
记得在幼年的时候，由于家庭的贫穷，一年很难吃上几顿肉食，过年的饺子便显得异常让人期待，羊肉是很贵的，买不起的，只能买点猪肉。门前水沟对面的铁蛋兄弟家境颇好，他们家每天出进都要经过水沟上面的石板小桥。清楚的记得有年元旦，为什么记得如此清楚，是因为当时农村人是不过元旦这个节日的，当时李叔在收购铺上班，属于公家人，公家人是过元旦这种节日的。当时李叔从街上回来，手上掂着块羊肉，邻里都很热情，好像是邻居山哥的父亲问李叔手上拿的是什么肉?李叔满面笑容意气风发的回答说是羊肉，并说今天是元旦，晚上让李婶包羊肉饺子。山哥的父亲及其他乡邻都恭维地说着吉祥的话，那时的我大概十来岁，对羊肉饺子的好感和渴望，以及以后对羊肉饺子的那份偏执和狂爱就是从那时深深埋在了脑海里。以至长大，假如出差在外，我大都会选择吃饺子，而且有羊肉馅饺子我绝对不会吃猪肉馅的。
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