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莲藕不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。你想自己动手做好吃的莲藕胡萝卜猪骨汤吗?那么，现在小编就来分享莲藕胡萝卜猪骨汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　莲藕胡萝卜猪骨汤的材料准备

主料

猪骨头

300g

莲藕

150g

胡萝卜

50g

辅料

姜

适量

盐

适量

米醋

10ml

　　莲藕胡萝卜猪骨汤的制作过程

　　1.准备好原料;

　　2.煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热;

　　3.与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水;

　　4.胡萝卜去皮切块;

　　5.莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

　　6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜;

　　7.加入浸泡过的莲藕，滴入几滴米醋;

　　8.大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可;

　　9.成品。

　　莲藕的养生功效

　　立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。

　　藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

　　藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

　　藕大概可分为三类，有白花藕、红花藕、麻花藕三种。白花藕肥大，外表细嫩光滑呈白色，很像人的小臂，肉质脆、多汁，最好生食。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤。麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。 藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳：

　　鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。

　　甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。

　　为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁(铁食品)锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。

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