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在日常生活中，很多人都会经常吃甘蔗，甘蔗是很常见的一种水果。甘蔗的味道清甜，食用方法简单，含有丰富的营养物质，深受人们的喜欢。你知道春天发芽的蔗能吃吗？下面是有甘蔗的食用方法，欢迎参阅。
甘蔗发芽了可以吃吗
从健康的角度来说，甘蔗发芽了并不影响食用，甘蔗发芽只是所含的蔗糖发生转变成了葡萄糖提供新芽生长所需，因此吃起来会味道会比较淡，并不会对人体产生影响，不过如果是发生霉变或者已经红心的甘蔗就不宜食用了，甘蔗经过较长时间的贮存，部分甘蔗梗内会发生肉质发红的现象，如果食用了发红的甘蔗，会导致中毒。甘蔗发红是因为在贮藏的过程中，发生了发酵现象或者是发生了赤腐病、梢腐病等病害，而在发酵和发生病症的过程中会产生多种霉素，食用了发红的甘蔗就会产生头晕、呕吐等中毒病症，严重危害身体健康。
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