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明火铁锅米饭的做法与步骤
明火一般都是使用来进行炒菜为多数，现在越来越多的人开始使用明火进行煮饭了，那么该怎么使用明火铁锅进行做饭呢?以下是小编为你整理的明火铁锅米饭的做法，希望能帮到你。
明火铁锅米饭的做法
大米淘洗干净后加入水(水量基本就是一个食指的指节)，参照我的比例，根据锅底的薄厚控制水量可以在150-180之间(薄的话水要多)。然后加入香醋，食用油翻搅均匀，中大火烧开。
几分钟就烧开啦!这时再次搅拌米，让其保持均匀，再隔2-3分钟后再搅拌一次。转小火。这是不要走开，关注锅里的水量，这时你已经闻到米香啦，等到米饭还很湿润，水明显减少(大约在10到15分钟左右的时候)。
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